Fougasse aux tomates cerises et herbes de provence
Dans le bol, placer l’eau et la levure pour 3mn, 37, 3. Ajouter le sel, les 50g d’huile d’olive, 1 càs d’herbes de provence, la farine pour 2mn30, bol fermé, épi. Sortir le pâton, former une boule et la mettre à reposer minimum 1h pour qu'elle double de volume. Au terme de ce temps, étaler la pâte en forme de rectangle. Y déposer les tomates cerises coupées en 2, badigeonnées d'huile d'olive, de l'ail et de sel. Saupoudrer d’ail et d’herbes de provence. Déposer la fougasse sur une plaque de four, la badigeonner d'huile d'olive. Laisser lever 20mn. Préchauffer le four à 200 pendant ce temps et cuire 20mn par la suite.
